Welche sind die besten ölfreien Elektrofritteusen?

Frittieren ohne Öl, oder fast ohne Öl, das versprechen immer mehr Geräte. Aber welche Geräte sind die besten für diese schwierige Aufgabe? Wir haben mehrere dieser neuen Frittiergeräte getestet, um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern.

Frittieren ist eine schnelle und schmackhafte Art des Kochens, hat aber den Nachteil, dass es (sehr) fettig ist, da die Lebensmittel in ein heißes Ölbad getaucht werden. Außerdem muss man sich mit dem oft hartnäckigen Geruch abfinden und Wege finden, das Öl nach dem Braten wieder loszuwerden. Das alles sind Probleme, die neue Friteusen lösen sollen. Die ölfreien oder gesunden Friteusen, die vor einigen Jahren auf den Markt kamen, ersetzen die ungeliebte Flüssigkeit durch rotierende Hitze, die das Essen von allen Seiten anbrät. Das bedeutet, dass Sie knusprige Pommes frites mit wenig oder gar keinem zusätzlichen Fett zubereiten können, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben, wenn Sie sich zum Essen hinsetzen. Und die neuesten Modelle gehen sogar noch weiter: Sie bieten eine breite Palette von Programmen zum Garen von Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Kuchen und Pizzen und bieten gleichzeitig immer größere Kapazitäten für bis zu 8 Gedecke.

SEB war der erste große Hersteller, der sich mit seinem ActiFry auf diese kleine kulinarische Revolution eingelassen hat, und seither sind Philips mit seinem AirFryer sowie Thomson, Princess, Proscenic und Ninja hinzugekommen. Die Popularität war so groß, dass wir sie nicht ignorieren konnten. Deshalb haben wir ein spezielles Testprotokoll entwickelt, um diese ölfreien Friteusen zu bewerten, von denen wir hier die interessantesten vorstellen wollen.

Unsere Testverfahren
Die ölfreien Elektrofritteusen werden über mehrere Wochen in der Praxis getestet. Wir verwenden sie, um verschiedene Rezepte nach den vorgeschlagenen Programmen zuzubereiten, aber auch, um aus dem Buch oder der Anwendung zu wählen, die dem Gerät beiliegen kann. Einige Rezepte werden systematisch durchgeführt, um die Ergebnisse zu vergleichen, aber auch die Einfachheit der Benutzung, auch im manuellen Modus. In diesem Modus werden nämlich unsere Temperaturmessungen durchgeführt, ähnlich denen, die wir bei Konvektionsöfen durchführen, da die ölfreien Friteusen auf demselben Prinzip beruhen, um Lebensmittel zu garen. Die Temperaturfühler werden an den vier Ecken des Gitters angebracht, um die Homogenität des Behälters, die richtige Temperatur und die zum Erreichen dieser Temperatur benötigte Zeit zu überprüfen. Schließlich werden auch die Wartungsfreundlichkeit und der Geräuschpegel bewertet.

Die beste
Ninja Luftfritteuse MAX AF160EU: die heißeste ölfreie Fritteuse
Starke Punkte
Sehr schnelle Aufheizzeit.
Breiter Temperaturbereich.
Vollständiges und funktionelles Bedienfeld.
Ziemlich leise.
Schwachstellen
Übermäßiges Aufheizen zu Beginn des Kochens.
Der Behälter ist etwas schmal.
Wenige Rezepte vorhanden.
Vorheizen erforderlich.
An Qualitäten mangelt es der Air Fryer MAX sicherlich nicht. Sie ist mit ihrem kompletten Bedienfeld leicht zu erlernen, heizt sehr schnell auf und bietet einen größeren Temperaturbereich als die meisten ihrer Konkurrenten, der bis zu 240°C reicht… und sogar noch ein bisschen mehr. Die Air Fryer MAX neigt dazu, die erforderlichen Temperaturen bei der Inbetriebnahme zu überschreiten, so dass ein Vorheizen oder sogar eine Anpassung der Temperaturen der Rezepte erforderlich ist. Wir haben schon Einfacheres gesehen, und wir bedauern auch, dass der Behälter etwas schmal ist. Diese kleinen Mängel verhindern jedoch nicht, dass sie vor der AirFryer XXL HD9860/90, der am besten bewerteten ölfreien Fritteuse in unserem Vergleich, platziert wird.

Philips Essential Airfryer XL HD9270/90: eine schnelle und gleichmäßige ölfreie Fritteuse
Stärken
Schnelle Aufheizzeit.
Gute Kochkonsistenz.
Interessante NutriU-Anwendung.
Nicht sehr geräuschvoll.
Schwächen
Ungewöhnliches und schwer zu bedienendes Bedienfeld.
Schmutziges Futter.
Der Essential Airfryer XL HD9270/90 bietet nicht so viele Funktionen wie die höherwertigen Modelle von Philips, aber das Wichtigste ist, dass er schnell aufheizt und die Temperatur im Behälter ziemlich stabil und gleichmäßig ist. Die NutriU-App macht es außerdem einfach, Rezepte zu finden, aber ein etwas besseres Bedienfeld wäre wünschenswert gewesen.

Philips Essential Airfryer Compact HD9252: die ölfreie Fritteuse für kleine Anlässe
Stärken
Kein Vorheizen erforderlich.
Relativ kompakte Größe.
Nicht sehr geräuschvoll.
Interessante NutriU-Anwendung.
Schwächen
Sehr kleiner Korb.
Obligatorisches Mischen der Zubereitungen während des Kochens.
Ungewöhnliches und unempfindliches Bedienfeld.
Verschmutztes Futter.
Der Essential Airfryer Compact HD9252 ist zwar nicht besonders anspruchsvoll, aber er tut, was von ihm verlangt wird. Seine Kochleistung ist im Allgemeinen zufriedenstellend und die Tatsache, dass er nicht vorgeheizt werden muss, spart im Vergleich zu einem Backofen viel Zeit. Es ist schade, dass das Bedienfeld nicht besser durchdacht ist und dass der Korb angesichts der Größe des Geräts nicht etwas größer ist.

Ninja Air Fryer AF100EU: die « ölfreie » Fritteuse, die auch als Dörrgerät verwendet werden kann
Starke Punkte
Sehr schnelles Aufheizen.
Stabile Temperatur.
Interessante Funktion « Dehydrieren ».
Einfach zu bedienen.
Schwächen
Gefäß etwas klein.
Ziemlich dünnes Rezeptheft.
Neigt dazu, sich an der Außenseite zu erhitzen.
Die günstigste ölfreie Friteuse von Ninja ist überraschenderweise die effizienteste. Die erforderlichen Temperaturen werden schnell erreicht und im Allgemeinen gut eingehalten. Und auch wenn die Air Fryer (AF100EU) offensichtlich etwas weniger Funktionalität bietet als ihre größeren Schwestern mit einem breiteren Temperaturbereich, ist ihre « Dehydratisierungs »-Funktion ein interessanter Pluspunkt im Vergleich zu einer Proscenic T21, die für einen ähnlichen Preis sicherlich zahlreichere, aber etwas « gadgety » Optionen bietet. Nur das Fassungsvermögen des Tanks scheint ein echtes Hindernis zu sein, aber das sollte nur große Familien aufhalten.

Kluge Einkäufe für weniger als 80 Euro
Moulinex Extra Crisp: das unverzichtbare Zubehör für Ihren Cookeo?
Starke Punkte
Einfach zu benutzen.
Schnell zu reinigen.
Kompatibel mit allen Cookeo.
Eine Gemeinschaft, die regelmäßig neue Rezepte vorschlägt.
Schwachpunkte
Wärmeverteilung.
Temperaturschwankungen an den Rändern.
Der Extra Crisp ist eine schöne Ergänzung zum Cookeo. Wenn das Kochen nicht sehr schnell geht, überzeugt der Moulinex-Heizdeckel durch seine einfache Handhabung. Er ist schnell eingerichtet, die Einstellungen sind einfach und die Begleitanwendung bietet dank der großen Gemeinschaft, die Cookeo zusammenbringt, bereits rund fünfzig Rezepte. Allerdings ist die Extra Crisp immer noch weniger effizient als viele vollwertige ölfreie Fritteusen und kein guter Grund, in einen der elektrischen Schnellkochtöpfe von Moulinex zu investieren, falls Sie das nicht bereits getan haben.

Xiaomi Mi Smart Air Fryer: die ausgefallenste der ölfreien Fritteusen
Starke Punkte
Intuitive Benutzeroberfläche mit anpassbaren Programmen.
Rezepte über die mobile Anwendung.
Möglichkeit zum Garen bei niedriger Temperatur und zum Dehydrieren.
Schnelles Aufheizen.
Fernüberwachung des Garvorgangs mit Warnhinweisen als Bonus.
Niedriger Geräuschpegel.
Schwachstellen
Temperaturbegrenzung auf 200°C.
Schwierigkeiten bei der Stabilisierung der Temperatur.
Geringes Fassungsvermögen.
Die Xiaomi Mi Smart Air Fryer ist eine der wenigen ölfreien Friteusen, die über einen Bildschirm verfügen. Sie hat ein elegantes Design und bietet eine einfache und intuitive Benutzeroberfläche. Außerdem verfügt sie über eine mobile Anwendung, mit der Sie Rezeptideen finden und dank Wi-Fi den Fortschritt des Kochens aus der Ferne verfolgen können. Schade ist, dass die erforderlichen Temperaturen nicht sehr gut eingehalten werden. Mehr noch als bei anderen Modellen muss man mit einigen Fehlversuchen rechnen, bevor man mehr oder weniger die gewünschten Ergebnisse erhält.